نستعرض معاً القيمة الغذائية لصدور الدجاج , حيث تعد صدور الدجاج من أكثر الأطعمة شيوعًا في الأنظمة الغذائية الصحية، حيث تُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين ومنخفض الدهون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرياضيين، وأصحاب الحميات الغذائية، وكل من يسعى إلى تحسين صحته.

هل التفاح مسموح في الكيتو دايت ؟

في هذا المقال، سنتعرف على القيمة الغذائية لصدور الدجاج، فوائدها الصحية، وأفضل الطرق لطهيها مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

تحتوي 100 جرام من صدور الدجاج المشوية بدون جلد على القيم الغذائية التالية:

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	165 سعرة حرارية
البروتين	31 جرام
الدهون	3.6 جرام
الكربوهيدرات	0 جرام
الألياف	0 جرام
الكوليسترول	85 ملجم
الصوديوم	74 ملجم
البوتاسيوم	256 ملجم
الحديد	0.9 ملجم
فيتامين B6	0.6 ملجم
المغنيسيوم	29 ملجم

لماذا تعتبر صدور الدجاج خيارًا غذائيًا ممتازًا؟
غنية بالبروتين: تساعد في بناء العضلات وتحسين الأداء الرياضي.
منخفضة الدهون: مثالية لفقدان الوزن والحفاظ على صحة القلب.
خالية من الكربوهيدرات: تناسب أنظمة الكيتو والأنظمة قليلة الكربوهيدرات.
مصدر جيد للمعادن: مثل الحديد والمغنيسيوم المهمين لصحة الدم والعضلات.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

تعزيز نمو العضلات

نظرًا لمحتواها العالي من البروتين، تعتبر صدور الدجاج خيارًا أساسيًا للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام، حيث تساعد في إصلاح الأنسجة العضلية وبنائها بعد التمارين.

المساهمة في فقدان الوزن

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فإن صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة توفر لك وجبة مشبعة مع سعرات حرارية منخفضة مقارنةً بالمصادر الأخرى للبروتين.

تحسين صحة القلب

احتواؤها على دهون مشبعة منخفضة يجعلها خيارًا صحيًا للقلب، حيث تساعد في تقليل الكوليسترول الضار وتحافظ على توازن ضغط الدم.

تقوية المناعة

تحتوي على فيتامين B6 الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم الجهاز المناعي وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

تحسين صحة العظام

تحتوي صدور الدجاج على الفوسفور والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.

أفضل طرق طهي صدور الدجاج مع الحفاظ على قيمتها الغذائية

الشوي على الفحم أو في الفرن

يحافظ على القيمة الغذائية ويقلل من الدهون الزائدة.
يُفضل استخدام التوابل الطبيعية مثل الكركم، الزعتر، والفلفل الأسود لتعزيز النكهة.

السلق بالماء أو البخار

أفضل طريقة للحفاظ على البروتين والمعادن.
يمكن استخدام ماء السلق في تحضير حساء صحي غني بالمغذيات.

الطهي في المقلاة بدون زيت أو بقليل من زيت الزيتون

يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة وتقليل كمية الزيت للحفاظ على السعرات الحرارية منخفضة.

الطهي في القلاية الهوائية

خيار صحي حيث يستخدم أقل كمية من الدهون مع الاحتفاظ بالطعم اللذيذ والمقرمش.

أسئلة شائعة حول القيمة الغذائية لصدور الدجاج

هل صدور الدجاج تحتوي على الكوليسترول؟

نعم، تحتوي على نسبة متوسطة من الكوليسترول (حوالي 85 ملجم لكل 100 جرام)، لكنها تبقى خيارًا صحيًا إذا تم تناولها باعتدال، خاصة عند إزالة الجلد.

أيهما أفضل لصحة القلب: صدور الدجاج أم اللحوم الحمراء؟

صدور الدجاج أفضل لأنها تحتوي على دهون مشبعة أقل مقارنةً باللحوم الحمراء، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.

 هل يمكن تناول صدور الدجاج يوميًا؟

نعم، طالما يتم طهيها بطريقة صحية مثل الشوي أو السلق، ولا تحتوي على كميات عالية من الملح أو الدهون المضافة.

هل صدور الدجاج مناسبة للأطفال؟

بالتأكيد! فهي سهلة الهضم، غنية بالبروتين والفيتامينات، وتساعد في نمو العظام والعضلات عند الأطفال.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج مقارنةً بمصادر بروتين أخرى

المصدر	السعرات الحرارية	البروتين	الدهون
صدور الدجاج (100 جرام)	165	31 جرام	3.6 جرام
لحم البقر (100 جرام)	250	26 جرام	15 جرام
السمك (100 جرام)	180	22 جرام	8 جرام
البيض (100 جرام)	143	12.6 جرام	10 جرام

كما نرى، صدور الدجاج تحتوي على أقل نسبة دهون وأعلى نسبة بروتين مقارنةً بالخيارات الأخرى، مما يجعلها مثالية للأنظمة الصحية.

نصائح عند شراء وتخزين صدور الدجاج

اختيار الدجاج الطازج بدلًا من المجمد للحصول على أعلى قيمة غذائية.
التأكد من أن اللون وردي فاتح بدون بقع زرقاء أو داكنة.
تخزين الدجاج في الفريزر إذا لم يتم استخدامه خلال 48 ساعة لمنع نمو البكتيريا.
غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع الدجاج النيء لتجنب التلوث البكتيري.

صدور الدجاج ليست مجرد طعام شهي، بل هي وجبة غذائية متكاملة غنية بالبروتينات، منخفضة الدهون، وتناسب جميع الفئات العمرية. سواء كنت رياضيًا، تتبع نظامًا صحيًا، أو تبحث عن وجبة متوازنة لطفلك، فإن صدور الدجاج هي الخيار المثالي لك.